Suivez-moi !
Contact
-
Articles récents
Archives
Catégories
- Abats
- Actualités
- Anecdotes
- Champignons
- Chasse
- Conseil
- Coquillages et crustacés
- Cuisine
- Desserts chauds
- Desserts froids
- Divers
- Légumes
- Media
- Offre
- Pâtes et riz
- Pizzas et tartes salées
- Poissons
- Potages et soupes
- Presse
- Produits
- Recette
- Salades
- Temps libre
- Terrines et foie gras
- Végétarien
- Viandes
- Volailles
Boutique
Liens
Archives de catégorie : Légumes
Chartreuse d’aubergine grillée au parmesan (4 pers.)
Chartreuse d’aubergine 4 petites aubergines Huile d’olive Sel, poivre du moulin Farce d’aubergine 4 petites aubergines 20 g d’échalote ciselée 1 gousse d’ail hachée 0.5 dl d’huile d’olive 50 g de tomates confites en dés 1 dl de crème 20 … Continuer la lecture
Publié dans Légumes, Végétarien
Marqué avec aubergine, chartreuse, parmesan, Végétarien
Un commentaire
Terrine de légumes d’été (6 pers.)
Terrine Terrine de légumes grillés 3 mini aubergines 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 2 courgettes 100 g de copeaux de tomates confites 0.5 dl d’huile d’olive 1 gousse d’ail 1 brindille de thym Sel, poivre du moulin Gelée de … Continuer la lecture
Tomate confite et mozzarella de bufflonne, gelée de tomates vertes (4 pers.)
Tomates confites 4 tomates « Roma » 8 petites tomates rondes Zestes de citron 1 branche de basilic 1 brindille de thym 0.5 dl d’huile d’olive Piment d’Espelettte Mozzarella 250 g de mozzarella de bufflonne Garniture 50 g de roquette … Continuer la lecture
Publié dans Légumes, Recette, Végétarien
Marqué avec gelée de tomates vertes, mozzarella, tomate confite, Végétarien
Un commentaire
Tarte fine aux légumes d’automne (4 pers.)
Légumes 2 pommes de terre Agria 500 g de courge (soit 300 g net) 1 pomme Boskoop 50 g de pousses d’épinards Huile d’olive Sel, poivre du moulin Côtes de bettes 400 g de côtes de bettes épluchées et émincées … Continuer la lecture
Publié dans Légumes, Recette
Un commentaire
Tourte de salsifis, jus au persil (4 pers.)
Tourte de salsifis 1 kg de salsifis (fins) 2 l de blanc de légumes ½ dl de jus de persil Sauce : 1 dl de sauce chlorophylle 20 g de beurre Sel, poivre du moulin Garniture 100 g de bâtonnets … Continuer la lecture
Gambas aux légumes sautés, huile de citronnelle
Gambas 8 pièces de grosses gambas Finitions : 10 g d’ail haché 5 g de gingembre haché 0.5 dl d’huile d’olive 1 bâton de citronnelle émincé finement Sel Piment d’Espelette Huile de citronnelle 0.5 dl d’huile d’olive 20 g d’échalote … Continuer la lecture
Publié dans Légumes, Recette
Laisser un commentaire
Tian de légumes d’été
Tian de légumes 4 petites aubergines 2 poivrons rouges 4 courgettes moyennes 200 g de pétales de tomates confites 1 brindille de thym 1 gousse d’ail 0.5 dl d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Matériel : 4 cercles en … Continuer la lecture
Gaspacho de tomates jaunes, sorbet poivrons doux
Gaspacho de tomates jaunes 2 grosses tomates jaunes (genre cœur de bœuf) ½ poivron jaune 3 à 4 dl de bouillon de légumes 0.5 dl de vinaigre de xérès 0.5 dl d’huile d’olive Sel Piment d’Espelette Sorbet poivrons doux (facultatif) … Continuer la lecture
Publié dans Légumes, Potages et soupes, Recette
Marqué avec gasoacho, poivrons, sorbet, tomate jaunes
Laisser un commentaire